La Central está formada por equipos de personas divididas en áreas de trabajo:

Departamento de Producto donde se definen las políticas de investigación, definición de surtido y promoción de ventas.

Departamento de Desarrollo desde el que se realiza el soporte de la creación de cada empresa que abrirá un centro Marsan en cada territorio.

Departamento de Finanzas que se encarga de realizar las contabilidades. Desde finanzas se gestiona el despartamento de sistemas: software de gestión integral ERP.

Departamento de Compras que se responsabiliza de la relación con el proveedor, supervisa la calidad de las compras del centro y asegura la calidad en el suministro.

Departamento de Operaciones que tiene como misión el garantizar la gestión en el centro de acuerdo a los protocoles establecidos en los Manuales Operativos y Plan Director con una asistencia contínua al director de cada centro Marsan.

Departamento de Marketing, que define la estrategia de la compañía y las actividades de promoción.

Marsan Universitas donde se desarrolla la política de calidad y se realizan los programas de formación y promoción de los recursos humanos.